EgiÖl

Herkunft, Herstellung und Beschaffenheit

Koroneiki Oliven sind die einzige Zutat von EgiÖl - das Original. Ihre Heimatregion ist der südwestliche Peloponnes, an dessen sonnenverwöhnten Hängen die Früchte seit der Antike gedeihen. Die besondere Erde und das sonnige Wetter bieten die idealen Voraussetzungen, um die Oliven für dieses hervorragende Öl gedeihen zu lassen. Die Oliven werden bei der Ernte auf traditionelle Art mit Stöcken und Rechen von den Zweigen abgestreift und in Netzen aufgefangen. Unmittelbar nach der Ernte der Oliven wird das Olivenöl in einem modernen und schonenden Verfahren nach strengen deutschen Hygienestandards kalt extrahiert, um das Prädikat "nativ extra" zu erhalten. Egi Olivenöl aus Koroneiki Oliven hat einen niedrigen Säuregehalt und ist daher besonders verträglich. Um möglichst viele Vitamine und Fettbegleitstoffe wie Polyphenole, Flavonoide und das Oleuropein im Olivenöl zu erhalten, bleibt EgiÖl naturbelassen und ungefiltert. Unser hoher Produktionsstandard sorgt für eine gleichbleibende Qualität von Olivenöl aus unserem Haus, wie regelmäßige unabhängige Laboranalysen bestätigen.

Geschmack und Verwendung

Das extra native Olivenöl von EgiÖl besticht mit dem fruchtig-milden Geschmack der Koroneiki Olive. Die Verwendungsmöglichkeiten von solch hochwertigem Olivenöl aus Griechenland sind sehr vielseitig: für Salatdressings und Pesto, zum Marinieren und Veredeln von Fleisch, Geflügel und Fisch, zur Herstellung verschiedenster raffinierter Soßen und Dips, zum Braten, Backen und Frittieren (nicht über 180° erhitzen), zum Verfeinern von Pasta-, Reis- und Kartoffelgerichten sowie zum Dünsten von Gemüse.

Mehr Tipps und Rezepte mit Olivenöl nativ extra finden Sie hier

Lagerung

EgiÖl Griechisches Olivenöl ist aufgrund des hohen Anteils an Polyphenolen und Vitamin E gut gegen Verderblichkeit geschützt. Die Lagerung sollte in kühler und dunkler Umgebung erfolgen, dann bleiben die Vitamine und der einzigartige Geschmack besonders lange erhalten.