EgiÖl

Zutaten für 4 Personen:

• 4 Hühnerbrüste frisch oder tiefgefroren

• Egi-Öl das Original

• Egi-Öl Zitrone

• 2 Tassen Reis

• 6 Cocktail-Tomaten

• Frischer Rosmarinzweig

• Salz

• SchwarzerPfeffer

• Brühe nach Geschmack

• Senf nach Geschmack (unsere Empfehlung: Mari-Senf)

• Chili frisch oder geschrotet

• Kräuter der Provence

Zubereitung:

Reis in Salzwasser weichgaren und dann beiseite stellen.

Hühnerbrüste mit Salz, Pfeffer und etwas Chili würzen. Egi-Öl in der Pfanne erhitzen und die Hühnerbrüste kurz und scharf darin anbraten.Mit der Brühe ablöschen und etwas Senf einrühren, den Rosmarinzweig dazugeben und in den Backofen auf mittlerer Schiene bei sehr mäßiger Hitze ca. eine 3/4 Std. garen. Nach Bedarf öfter etwas Wasser oder Wein angießen.

Die ganzen Cocktail-Tomaten in etwas Olivenöl in der Pfanne kurz braten und zum fertigen Reis geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und kräftig mit Zitronen-Olivenöl beträufeln und etwas "Kräuter der Provence" darüberstreuen. Zusammen mit den Hühnerbrüsten anrichten.

Das Egi-Öl Team wünscht Ihnen einen guten Appetit.