EgiÖl

Antipasti, Tapas, Meze - gerade an heißen Sommertagen haben mediterrane Vorspeisen Hochkonjunktur, und das weit über den Mittelmeerraum hinaus. Leicht vorzubereiten und lange haltbar, eignen sich die kleinen, aber feinen Speisen optimal für eine sommerliche Mahlzeit. Zu den wichtigsten Zutaten für die Zubereitung von Antipasti gehört neben frischen Zutaten natürlich vor allem ein hochwertiges Olivenöl - so schmeckt der Süden!

Zutaten:

• 400 g Marzipan-Rohmasse

• 100 g weiche Butter

• ca. 30 ml Egi-Öl Orange

• 4 Eigelb

• 90 g Zucker

• 1 EL Kakao-Pulver

• ca. 60 g Mehl

Zutaten für 4 Personen:

• 4 Kaninchenkeulen
• 500g geschälte Tomaten aus der Dose
• 500g passierte Tomaten
• 1/2 Flasche trockener Rotwein
• 250g Schalotten
• 150g getrocknete Tomaten
• 3-4 Knoblauchzehen
• 1 große Zucchini
• ca. 1/2 Tube Tomatenmark
• 1/4 Liter Brühe
• 1 Zitrone
• 1 EL Honig
• Egi-Olivenöl
• 4 Lorbeerblätter
• 1 Zweig Thymian
• 1 Zweig Rosmarin
• süßes und scharfes Paprikapulver
• Salz und Pfeffer

Zutaten für 4 Personen:

• 500 g Rinder-Minutensteaks 

• 200 g Pfifferlinge

• mittelgroßer Fenchel

• 200 g Blattspinat

• 2 Zwiebeln

• 1 Bund Petersilie

• 2 Frühlingszwiebeln

• 2 Knoblauchzehen

• 1 Zitrone

• 1 Tasse Bulgur

• Butter

• 2 Tassen Wasser

• Salz

• Pfeffer

• Muskat

• Gemüsebrühe ( Empfehlung: Mari- Gemüsebrühe)

• Egi-Öl Das Original

• Egi-Öl Ingwer

Zutaten für 4 Personen:

•  4 Hähnchenbrustfilets

•  1 Büffelmozzarella

•  ca. 150g Tomaten (gl. Menge wie Mozzarella)

• 150g getrocknete Feigen

• 150g Speck

• 1/2 Zitrone

•  Egi-Öl

• 3 TL Honig

• 7 TL Pflaume-Cassis-Senf von unserAller

• Mehlschwitze (Butter und Mehl)

•  ca. 1/2 Flasche trockener Weißwein

•  350ml Milch

•  kleine Prise Zucker

•  2 Lorbeerblätter

•  Mangold (wahlweise Blattspinat)

•  Butter

•  Salz und Pfeffer

•  Chilli

Zutaten für 4 Personen:

• 4 Hühnerbrüste frisch oder tiefgefroren

• Egi-Öl das Original

• Egi-Öl Zitrone

• 2 Tassen Reis

• 6 Cocktail-Tomaten

• Frischer Rosmarinzweig

• Salz

• Schwarzer Pfeffer

• Brühe nach Geschmack

• Senf nach Geschmack, (unsere Empfehlung: Mari-Senf)

• Chili frisch oder geschrotet

• Kräuter der Provence

Zutaten für 4 Personen:

• 4 Stück Kaninchenschlegel frisch oder tiefgefroren

• Egi-Öl das Original

• 2 Zwiebeln

• 2 Zehen Knoblauch

• 2 Karotten

• 3 Tomaten

• ¼ Liter Weiß- oder Rotwein

• Oregano

• Salz

• Schwarzer Pfeffer

• 125 g Creme fraiche