EgiÖl

Es gibt grüne Oliven und schwarze Oliven - doch was ist der Unterschied? Dies ist eine Frage, die uns sehr oft von unseren Kunden gestellt wird. Daher möchten wir heute das Geheimnis lüften und zeigen, dass der Unterschied zwischen schwarzen und grünen Oliven entgegen der landläufigen Meinung nichts mit der Sorte zu tun hat.

Nicht überall, wo „natürliches Aroma“ draufsteht, ist auch natürliches Aroma drin. Leider. Denn die gesetzlichen Bestimmungen darüber, wann ein Geschmacksstoff als „natürliches Aroma“ bezeichnet werden darf, sind sehr schwammig, weshalb viele Lebensmittelhersteller z.B. aromatisiertes Olivenöl produzieren, das alles andere als natürlich ist. Anders bei EgiÖl: Unser mit Früchten aromatisiertes Olivenöl aus Griechenland ist ein 100-prozentiges Naturprodukt!

Griechisches Olivenöl wird bevorzugt aus den Früchten des Koroneiki Olivenbaumes gewonnen. Die Oliven Sorte Koroneiki steht für höchste Qualität und ist bekannt für ihr fruchtig mildes Aroma und ihren niedrigen Säuregehalt. Nicht umsonst wurde die Koroneiki Olive auf dem internationalen Wettbewerb für Olivenöl in Madrid für ihre Reinheit, Qualität, Geschmack und Güte mit dem ersten Preis ausgezeichnet. Sie gilt nach wissenschaftlichen Standards als die weltweit beste Olivensorte für Olivenöl, während zum Beispiel Kalamon Oliven sich eher zum Verzehr eignen.

Antipasti, Tapas, Meze - gerade an heißen Sommertagen haben mediterrane Vorspeisen Hochkonjunktur, und das weit über den Mittelmeerraum hinaus. Leicht vorzubereiten und lange haltbar, eignen sich die kleinen, aber feinen Speisen optimal für eine sommerliche Mahlzeit. Zu den wichtigsten Zutaten für die Zubereitung von Antipasti gehört neben frischen Zutaten natürlich vor allem ein hochwertiges Olivenöl - so schmeckt der Süden!

Freunde des guten Geschmacks,

am 14. April ist es wieder so weit: Der Markt des guten Geschmacks öffnet seine Pforten und begrüßt Sie zur Slow Food Messe 2011 in Stuttgart! Vier Tage lang präsentieren Ihnen Feinkostproduzenten aus allen Regionen Deutschlands und zahlreichen Gastländern traditionell gefertigte Speisen, längst vergessene Gewürze, naturbelassene Getränke und, natürlich, erlesene Öle.

Egi-Öl auf der Slow Food

"Slow Food" ist auch der Leitgedanke von Egi-Öl: Alle unsere Produkte stammen aus eigener Herstellung und werden von uns nach strengen ökologischen Vorgaben erzeugt. Umso mehr freuen wir uns, Sie vom 14. bis 17. April 2011 an unserem Stand 2D20 (Halle C) auf dem Markt des guten Geschmacks begrüßen zu dürfen.

Erleben Sie die ganze Vielfalt mediterraner Kulinarik von Egi-Öl und probieren Sie auf der Slow Food unsere Klassiker, sowie unsere drei neukreierten Dressings mit der Online-Community "Unser Aller".

Wir wünschen Ihnen viel Spass und viele kulinarische Highlights auf dem Markt des guten Geschmacks!

Liebe Kundinnen und Kunden,
liebe Freunde von Egi-Öl,

unsere Ernte haben wir in diesem Winter erfolgreich beendet. Dieses Jahr entstand ein wunderbar frisch-fruchtiges Olivenöl. Natürlich haben wir einen Teil der Olivenernte für die Herstellung unserer Frucht-Olivenöle verwendet, die wir mit frischen Zitronen, Orangen und Ingwerknollen verarbeitet haben. Das war natürlich viel Arbeit, die sich jedoch sehr gelohnt hat. Unsere Frucht-Olivenöle schmecken äußerst aromatisch und sind zudem noch sehr gesund.

Noch eine Neuigkeit haben wir zu berichten:
Von einem kleinen, griechischen Öko-Winzer haben wir hervorragende Weine mitgebracht.

Weißwein: Harmonisch fruchtig-frischer Chardonnay
Rosé-Wein: Kraftvoll aromatischer Rosé-Wein
Rotwein:  Trockener und sehr kräftiger Cabernet Sauvignon

Wir werden diese Weine demnächst in folgenden Gebinden anbieten:

200ml Probierflasche
700ml Flasche
5l Bag in Box

Wir wünschen Ihnen viel Freude am Genuss unserer Produkte!

Ihre Familie Bartmann

Liebe Kundinnen und Kunden,
liebe Freunde von Egi-Öl,

wir wünschen Ihnen ein besinnliches Weihnachtsfest und kulinarisch vielseitige Feiertage mit den Feinkostprodukten von Egi-Öl!
Auch im kommenden Jahr erwarten wir Sie mit griechischen Spezialitäten, vollmundigen Weinen und weiteren Neuheiten aus unserem Hause.
Schon jetzt können Sie auf unseraller.de, der Produktentwicklungs-Community im Internet, die Entstehung unseres in Kürze erscheinenden Salatdressings verfolgen.

Nach einem erfolgreichen Jahr ist auch die Olivenernte fast abgeschlossen. Natürlich halten wir Sie auf dem Laufenden - schauen Sie einfach im Januar auf unserer Website vorbei.

Frohe Weihnachten und alles Gute für 2011!

Ihre

Familie Bartmann

Zutaten:

• 400 g Marzipan-Rohmasse

• 100 g weiche Butter

• ca. 30 ml Egi-Öl Orange

• 4 Eigelb

• 90 g Zucker

• 1 EL Kakao-Pulver

• ca. 60 g Mehl

Wir sind auf dem Weihnachtsmarkt in der Ritterschwemme zu Schloss Kaltenberg.

Hier finden Sie nicht den üblichen Kitsch, sondern handwerklich angefertigte Unikate. Es gibt schöne Weihnachtsdeko, Liköre, Marmeladen, Schokoladen, Duftkissen, Seifen, Strick- und Häkelwaren, Holzschnitzereien, Glaskunst und vieles mehr.

Für das leibliche Wohl wird von der Schloßschänke bestens gesorgt.

 
Wir laden Sie ein, am Egi-Öl Stand unsere Produkte zu verkosten.
 
 
Öffnungszeiten an allen Adventswochenenden:
 

Fr. 17:00 – 22:00
Sa./So. 11:00 – 20:00

Weitere Informationen: Ritterschwemme zu Kaltenberg

Endlich sind wir in Griechenland angekommen!

Das Wetter wechselt von warm und sonnig zu wolkenbruchartigen Regenfällen.

Natürlich sind wir sofort durch unsere Olivenhaine gewandert, um zu sehen, wie es unseren Oliven-Bäumen nach dem langen, heißen und sehr trockenen Sommer ergangen ist.

Wenn keine groflen Stürme die Oliven frühzeitig von den Ästen wehen, steht uns eine prächtige Ernte bevor! Nur selten hatten wir so eine große Menge Oliven an unseren Bäumen und sind nicht von dem gefürchteten Fruchtschädling "Dako"  befallen.

Wir freuen uns schon auf die Ernte, die voraussichtlich um die Weihnachtszeit stattfinden wird. Dann produzieren
wir auch unsere verschiedenen Frucht-Olivenöle mit Orangen, Zitronen und Ingwer.
Die Obst-Bauern, die uns die ungespritzten Früchte hierzu liefern, werden wir in den nächsten Tagen besuchen,
um deren Früchte zu begutachten.

Zur Weihnachtszeit werden wir über den Hergang der Ernte berichten und wie unsere neuen Öle schmecken!


Bis dann zur Ernte wünschen wir eine schöne Zeit,


Carolin und Egmont Bartmann

Zutaten für 4 Personen:

• 4 Kaninchenkeulen
• 500g geschälte Tomaten aus der Dose
• 500g passierte Tomaten
• 1/2 Flasche trockener Rotwein
• 250g Schalotten
• 150g getrocknete Tomaten
• 3-4 Knoblauchzehen
• 1 große Zucchini
• ca. 1/2 Tube Tomatenmark
• 1/4 Liter Brühe
• 1 Zitrone
• 1 EL Honig
• Egi-Olivenöl
• 4 Lorbeerblätter
• 1 Zweig Thymian
• 1 Zweig Rosmarin
• süßes und scharfes Paprikapulver
• Salz und Pfeffer

Zutaten für 4 Personen:

• 500 g Rinder-Minutensteaks 

• 200 g Pfifferlinge

• mittelgroßer Fenchel

• 200 g Blattspinat

• 2 Zwiebeln

• 1 Bund Petersilie

• 2 Frühlingszwiebeln

• 2 Knoblauchzehen

• 1 Zitrone

• 1 Tasse Bulgur

• Butter

• 2 Tassen Wasser

• Salz

• Pfeffer

• Muskat

• Gemüsebrühe ( Empfehlung: Mari- Gemüsebrühe)

• Egi-Öl Das Original

• Egi-Öl Ingwer

Liebe Freunde des Genusses,

wir freuen uns sehr, Sie auf unserer neuen Website begrüßen zu dürfen.

Unser Internetauftritt ist für Sie übersichtlicher geworden, so können Sie sich nun umfassend über unser Sortiment an hochwertigen Ölen und Feinkostartikeln informieren.

Wir präsentieren Ihnen auch Neues wie die Egi-Öl Premium-Linie mit ihren hochwertigen Olivenölen in verschiedenen fruchtigen Varianten

All unsere Produkte können Sie schnell und einfach online bestellen. Die ersten 100 Besteller erhalten das Egi Miniatur-Probeset gratis.

An dieser Stelle werden wir Sie künftig über neue Produkte, Rezepte, Aktionen, unsere Präsenz auf Märkten und Messen informieren.

Ihre Familie Bartmann

Zutaten für 4 Personen:

•  4 Hähnchenbrustfilets

•  1 Büffelmozzarella

•  ca. 150g Tomaten (gl. Menge wie Mozzarella)

• 150g getrocknete Feigen

• 150g Speck

• 1/2 Zitrone

•  Egi-Öl

• 3 TL Honig

• 7 TL Pflaume-Cassis-Senf von unserAller

• Mehlschwitze (Butter und Mehl)

•  ca. 1/2 Flasche trockener Weißwein

•  350ml Milch

•  kleine Prise Zucker

•  2 Lorbeerblätter

•  Mangold (wahlweise Blattspinat)

•  Butter

•  Salz und Pfeffer

•  Chilli

Zutaten für 4 Personen:

• 4 Hühnerbrüste frisch oder tiefgefroren

• Egi-Öl das Original

• Egi-Öl Zitrone

• 2 Tassen Reis

• 6 Cocktail-Tomaten

• Frischer Rosmarinzweig

• Salz

• Schwarzer Pfeffer

• Brühe nach Geschmack

• Senf nach Geschmack, (unsere Empfehlung: Mari-Senf)

• Chili frisch oder geschrotet

• Kräuter der Provence

Zutaten für 4 Personen:

• 4 Stück Kaninchenschlegel frisch oder tiefgefroren

• Egi-Öl das Original

• 2 Zwiebeln

• 2 Zehen Knoblauch

• 2 Karotten

• 3 Tomaten

• ¼ Liter Weiß- oder Rotwein

• Oregano

• Salz

• Schwarzer Pfeffer

• 125 g Creme fraiche