EgiÖl

Herkunft, Herstellung und Beschaffenheit

Weißer Balsamico Essig ist eine original italienische Essigspezialität. Hergestellt wird er aus spät gelesenen Trebbiano-Trauben, seinen charakteristischen milden Geschmack erhält der Balsamessig allerdings durch die Veredelung mit Traubenmost. Seinen Namen, Aceto Balsamico di Modena, verdankt der feine Essig der norditalienischen Provenz, wo er traditionell hergestellt wird. Schon bei der Mischung und Filtrierung derZutaten des Balsamico wird größter Wert auf Sorgfalt gelegt, ebenso wie bei der sechsmonatigen Lagerung im Eichenfass. Wenn die Essiggärung abgeschlossen ist, wird der weiße Balsamico von EgiÖl vor Ort nach höchsten Hygienestandards abgefüllt und kommt dann über unseren Feinkost & Olivenöl Online Shop in den Verkauf. Die gleichbleibend hohe Qualität von Balsamico aus dem Hause EgiÖl wird regelmäßig durch unabhängige Laboranalysen bestätigt.

Geschmack und Verwendung

Mit Egi Balsamico Essig verleihen Sie im Handumdrehen Vorspeisen und Hauptgerichten eine extravagante Note. Aceto Balsamico di Modena eignet sich ideal als Zutat für Dips, Salatdressings, Soßen und Marinaden sowie zum Anrichten von Salaten. Die fruchtige Note passt auch zu herberen Salatsorten wie Chicoree, Radicchio, Endivien oder Rucola. Gerade bei der Zubereitung von vegetarischen Speisen lassen sich mit Egi Balsamico weiß völlig neue Variationen schaffen. Durch sein feinsüßes und mildes Aroma lässt sich der Geschmack hochwertiger Gerichte mit diesem besonderen Essig bestens nuancieren.

Mehr Tipps und Rezepte mit Egi-Balsamico finden Sie hier.

Lagerung

Egi Balsamico weiß sollte kühl und dunkel gelagert werden. Unter normalen Lagerbedingungen ist er nahezu unbegrenzt haltbar.